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第36章 第二期比赛-菊花豆腐
    “叮。”
    如鹿鸣所料,最先按下铃的正是许瑶他们组。
    评审游泽夹起一个苦瓜酿肉放进嘴里,几番咀嚼后吞了下去。
    主持人见状说道:
    “两位老师,心中已经有答案了吗?”
    “请亮出你们的评分。”
    “游泽老师:7分,任宇老师:8分”
    评分完,任宇没有急著说明评分的理由,而是看向许瑶问道:“你有自己尝过吗?”
    许瑶摇了摇头有些心虚的说道:“我不爱吃苦瓜。”
    【笑死,不爱吃苦瓜就塞评委嘴里是吧。】
    【怎么有人不爱吃苦瓜,苦瓜多好吃啊】
    【一万个人来了,也是苦瓜不好吃!】
    游泽倒是理解的点点头:“很多人觉得苦瓜苦,是因为中间的囊没有刮乾净,下次可以试一试再多刮一些。”
    “知道了。”
    【许瑶:知道是知道,但吃是不可能吃的。】
    【这我家三岁偷偷吐菜的女儿有什么区別。】
    【区別是许瑶已经成年了,还三岁?別太溺爱!】
    “你这个苦瓜,煮的太久,已经没有苦瓜特有的翠绿,吃起来口感已经发绵。”
    “这个肉也是,肉最好用2肥8瘦,如果喜欢肉汁更充足一些可以使用3肥7瘦,像你们这样无脑的把肉全都搅碎这导致整个肉太过的肥腻。”
    “以后再加油!”
    “谢谢老师。”
    游泽两人点点头,隨后开始在剩下的两个操作台来回巡视。
    此时操作台上张颂已经坐在一边,爱莫能助的看著曾磊拿著刀仔细又缓慢的將猪肚切成均匀的薄片。
    游泽见状讚赏的点了点头:“猪肚的纤维十分紧密,如果反覆拉锯多次补刀,反倒会让切口参差不齐,这样炒出来的猪肚不但乾柴,还会因为受热不均导致生熟不一致。”
    “薄片虽然不如花刀,但同样能达到口感爽脆的效果。”
    说完,两人继续往前走,来到了鹿鸣他们的操作台前。
    任宇笑著看他们问道:“这次,你们打算做什么好吃的?”
    鹿鸣还没有回答,就听到沈飞抢先说道:“菊花豆腐。”
    两个评审听完这话一下子愣住了,眼神不由自主的看向同样愣住的鹿鸣,委婉的说道:“菊花豆腐这道菜是些难度的。”
    “我们也只是打算做简化版的,以著鹿鸣的刀工是可以的。”
    听著简化版三个字,两个评审便不再多言,说了句加油便离开了。
    鹿鸣回过头看向沈飞,明明刚刚之前討论的並没有那么复杂的工艺,只是简单的去除豆腥味后倒入调味后的鸡汤,切成块温熟。
    他还没有问出口,沈飞就率先道歉道:“抱歉,是我自作主张了,但是现在曾磊那边得到了游老师的夸奖,所以我觉得我们应该提升下难度。”
    “你只要尽你的力就好,不一定要达到菊花豆腐的標准。”
    【为什么听到菊花豆腐,大家都是这个反应?】
    【菊花豆腐很难吗?】
    【前面的菊花见没见过?菊花豆腐就是要切得和菊花一样丝丝在水里散开,能不难吗?】
    【鹿鸣不是刀工不错吗?这也不行?!】
    【前面的,你去搜搜菊花豆腐的图片就懂了。】
    【我搜完回来了,失敬失敬,沈飞这是难为人了吧。】
    【沈飞都说了是简化版,还说尽力就好,为难在哪里了?】
    尽力就好,话是这么说。
    但是大家已经对菊花豆腐有了先入为主的印象,只要没做好,大家不会想到之前说过的简化版,也不会觉得鹿鸣已经尽力了,只会觉得他没有做好!
    更何况,在这个却喜欢截取片段以偏概全混淆视听的娱乐圈,多的是人只剪辑自己想让別人看到的东西。
    一旦失败,到时候鹿鸣怕又要背上一个自大的名头。
    鹿鸣冷静的看著表现的一脸偽善又无辜的沈飞,又看著恨不得將镜头懟到他脸上,记录下他所有微表情的摄影,淡淡说道:
    “可以,先试试。”
    看著鹿鸣閒庭信步的模样,沈飞心里一紧,鹿鸣不会真的做到吧……但是想到菊花豆腐的难度,沈飞又放下心来表情诚恳的说道:
    “交给你了。”
    鹿鸣没有再理会沈飞,而是看著案板上的两盒內酯豆腐。
    沈飞猜的没有错,以著他现在的初级刀工,想要做出菊花豆腐,可以说是不可能。
    內酯豆腐以细嫩滑软著称,十分容易碎裂难以保持完整的形態,一般用来製作菊花豆腐的材料都会选用韧性更强的老豆腐。
    而且整个菊花豆腐都必须保证粗细一致,底部相连以此达到在水中能浮起散开的模样。
    虽然菊花豆腐切出来的细丝虽然不要求切成如细线般粗细,但也必须保证切好的细丝遇水能散开的程度。
    而且因为豆腐的触感和特性,以著肉眼完全无法看清楚刀工形態,只能凭藉经验和手感来进行操作。
    如果是现在的他,確实没有办法成功,可是沈飞不会想到,他还有一个训练室。
    进入训练室,鹿鸣便开始针对性的进行菊花豆腐的练习,一个不成,那个是十个,百个。
    在无数次系统提示到达疲劳值后,鹿鸣选择退出刷新状態后,再次进入其中进行训练。
    【鹿鸣这是受刺激了吗?为什么看起来好呆。】
    无数次退出训练室后在现实呆的那一两秒,累积下来的反应被细心的网友如此吐槽道。
    鹿鸣虽然不知道网友的吐槽,但在又一次被系统提醒过度疲劳后,他退出了训练室。只是这次他没有选择再继续,而是朝著公共的食材区走去。
    虽然每次退出训练室后,都能清空他的疲劳值,但是长时间高强度的製作菊花豆腐,还是让他在看到案板上的豆腐后,感受到些许不適。
    【鹿鸣是要开始动手了吗?】
    【他这是在准备新的食材还是?】
    【他拿可乐做什么?!】
    【很多菜都可以用到可乐,可是他们要做的不是菊花豆腐吗?可乐可以处理豆腐吗?!】
    “呲~”
    在网友的疑惑当中,鹿鸣伸手拧开了瓶盖,隨后以一个极其帅气的姿势仰头將可乐送入了嘴里。
    “咕咚,咕咚。”
    【!!!!】
    【这是赞助商插播的gg吗?】
    【怎么可能,可乐瓶的標籤都撕了,谁赞助!】
    【那鹿鸣在这搞这么一出做什么?曾磊那边还在和猪肚奋斗,鹿鸣这就喝上可乐了?!】
    【就算做不出来,好歹也装装样子,这就摆烂了?!】