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第76章 熬猪油渣,包肉饺子
    “吃到明天早上啊。”
    林棠枝故意露出嫌弃的表情。
    “被你嗦到明天早上得成什么样。”
    四丫第一个嘲笑他,其他几个崽子也跟著笑,咪咪跟在崽子们后面又蹦又跳,看起来也像是嘲笑二川的一员。
    二川“哼”了一声,也没觉得自己有什么丟人的。
    “有本事你们吃猪油渣的时候,捨得一口咽下去。”
    几个崽子还真不捨得。
    林棠枝只笑,也不管他们玩闹。
    大铁锅把水烧开,把洗净切块的猪板油丟进锅里焯水,等上片刻再捞出。
    焯水剩下的汤林棠枝也没有浪费,撇了浮沫倒给咪咪当水喝。
    咪咪一会抬头看林棠枝,一会低头示意自己的破瓦片,看得林棠枝哭笑不得。
    “二川,你去厨房里拿个碗给它。”
    之前都是用破瓦片將就,这一回这么多汤汤水水实在没法將就了。
    倒了些油花多的给咪咪,剩下的倒掉。
    咪咪摇著尾巴,伸出狗舌头,呱唧呱唧喝起来。
    大铁锅再次烧热,林棠枝把切好的猪板油倒进去,防止焦糊又加了半碗水,开锅之后慢慢熬著,时不时还要搅一下,避免粘锅。
    趁这功夫,林棠枝又去和面。
    包饺子的面不用发,也不耽误什么时间。
    橡果被砸好在木桶里泡著,大山站在跟前看了一会,默默吞了吞口水,才对林棠枝道:“娘,陈家老奶奶给的菜种子呢?外面的地开出来有一小块了,我带著二川种上,咱家今年也能添个口味。”
    “这么快?”
    开地可不是个轻鬆的活儿。
    短短几天时间都能开出来一小块可以种菜的地,可见崽子们在家是真没閒著。
    “適当做些活就行,也不用太拼,还是小孩子呢,当心累不长了。”
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    大山应了声“是”叫上二川:“来种菜。”
    二川不情不愿起身,嘴里嘟囔著:“干嘛非要这会儿,我还要看熬猪油呢。”
    “看什么熬猪油,你又帮不上忙。”
    “大哥二哥等我一起,我去浇水。”三丫抹了一把嘴边的口水:“不能在娘旁边待著,熬猪油看著太馋了,我都想把手伸进锅里拿块猪油渣吃。”
    二川笑她:“那你手也会变成猪油渣。”
    四丫不满地看著他:“你才是猪呢。”
    大山和四丫老老实实在外面种菜,倒是二川,一会找藉口回来一趟,一会又找藉口回来一趟,每一次回来都要把脑袋伸向小厨房,眼巴巴地问:“娘,什么时候开饭?”
    林棠枝每次都回答:“等会。”
    把面搓成长条,切成等大的小圆剂子,用大山之间砍的一小节笔直的竹子当擀麵杖,將一个个小圆剂子擀成薄薄的饺子皮。
    林棠枝衝著门外喊:“要不要来包饺子。”
    二川第一个响应:“要。”
    大山跟四丫也回:“要。”
    小萝卜头围著一圈,包括最小的五石凑过来,林棠枝拿了个饺子皮给他们做示范:“饺子皮放在左手手心上,用筷子挑了猪肉馅放进去。大概这么多,不用太多,饺子容易破,也不要太少,包出来的饺子全是皮没有肉不好吃,然后这样对摺……”
    三丫烧著火没空包。
    五石有自知之明不捣乱。
    大山,二川,四丫都按照林棠枝说的包饺子。
    包饺子看著简单,真到了三个崽子手里,就是另一个模样。
    四丫放的馅太多,包不严实。
    二川放得太少,瘪瘪的一个,看起来就不好吃。
    大山包的馅料倒是刚刚好。
    但就是丑。
    他抿著唇,有点鬱闷。
    二川安慰他:“大哥別难过,包得丑没事,反正吃到肚子里都一样。”
    大山看了他一眼,显然没有被安慰到。
    林棠枝又去看了看大铁锅,此时猪油渣已经熬好,大块的猪板油变成小块,顏色也变为金黄,浮在油麵上。
    家里没有漏勺,林棠枝就先用木勺子把猪油渣盛出来,挤在锅边滤掉,把猪油渣盛进盘子里。
    锅里的油另撒了粗盐,倒进碗里,足足装了两碗。
    “看来还要买几个大些的碗才行。”
    林棠枝默默记下。
    买的时候想不起来,真正用的时候,才发现家里这也没有,那也没有。
    “娘。”
    是二川的声音。
    他厚著脸皮陪著笑凑过来。
    “娘。”
    四丫脸上的笑跟二川一模一样。
    最小的五石都慢了半拍,后知后觉跟在哥哥姐姐们的屁股后面:“娘。”
    林棠枝吹了吹还烫著的猪油渣,用手一人捏了一块。
    “小心烫,先一人一块,剩下的放凉一些再吃。”
    崽子们一听还有下一块,这一块也就没再捨不得,也不管烫不烫就往嘴里塞。
    猪油渣的香气在嘴里散开。
    一开始是焦焦脆脆的口感,一嚼,便能吃到猪油的香气,且这香气越嚼越浓,越嚼越香。最后,有残留在油渣里面的油被嚼出来,流在舌头上。
    一点点烫,更多的是香。
    恨不得连舌头都跟著一起咽下去。
    “好香!”嘴巴里的猪油渣已经咽下去,四丫还在砸吧嘴巴回味:“要是每天都能有猪油渣吃就好了。”
    四丫跟二川一样,有好吃的全塞嘴里。
    三丫反而是小口小口吃,慢慢品尝味道,见四丫意犹未尽的样子,三丫没有犹豫,將自己剩下的猪油渣分了一半给四丫。
    “我这块大些,你尝尝我的。”
    看著递到跟前的猪油渣,四丫吞了吞口水,一狠心还是摇了头。
    “三姐,娘分猪油渣一人一块刚刚好,这块是你的。而且你干活比我多,吃大块一点也是应该的。”
    二川见三丫让四丫,自己凑到大山跟前:“大哥,我猪油渣吃完了。”
    大山吃相比二川好得多,此时也在嘴里细嚼著,没捨得咽。
    见他这副德行,只无情吐出一个字。
    “滚。”
    待猪油渣凉了些,林棠枝倒了一些在木板上,用新买的菜刀切碎,然后和肉馅混合在一起。
    猪肉馅本来就香,这会加上猪油渣,那就更香了。
    几个崽子迫不及待想吃饺子。
    “娘,我来包。”
    “娘,我包的饺子可好了。”
    “我包得不行,练练就好了。”
    崽子们包得再丑,林棠枝也没心烦给他们撵出去,反正自己包的自己吃,大不了进锅之前她全都再捏一遍,免得在锅里开花。
    三丫认真看了一遍林棠枝包饺子,又看了看其他人的,面上带了几分疑惑。
    “这有什么难的,你们怎么包这么丑?”
    正歪著脑袋对付饺子的二川当场不服。
    “什么叫我们包这么丑?你行你包一个看看。”