“我要开动嘍！”
    林婉清吐了吐舌头，模样很是可爱。
    江天笑了笑：“吃吧吃吧，慢点，没人给你抢！”
    这家蟹黄面很出名，在南城有不少分店。
    夫子庙的这家，是生意最红火的一家。
    这还是平常日子，这是节假日，一號难求。
    一份蟹黄面用了好几只螃蟹，满满的蟹黄，倒也货真价实。
    麵条用的苏式面。
    外糯芯硬，如同被梳子梳理过一样，整齐地摆放在碗中。
    江天品尝了几口，蟹黄很新鲜，没放太多调料。
    保证了螃蟹的鲜味儿和香味儿。
    以江天的口味来说，这份蟹黄面只能算中规中矩，
    之所以这么多人，多半也是秦淮河的噱头，也可能是口味因人而异。
    但是林婉清吃了大半碗，她平时就很喜爱吃螃蟹，这口蟹黄面，已经馋了很久了，来南城的路上就一直在说。
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    “老公，你不喜欢吗？”
    “还行。”
    江天如实回答，绝对好吃算不上，但也还行，对江天来说，不值得专程为了来吃这份蟹黄面而跑一趟。
    虽然说不是顶级美食，但秉承著不浪费食物的观念和原则，他还是將一海碗蟹黄面吃了个乾净。
    之后，江天他们又去品尝了鸭血粉丝汤，灌汤包，咸水鸭几种小吃。
    都带有南城特色。
    其中咸水鸭，最得江天和林婉清喜欢。
    司机见状，默默记下来，回去得稟报肖浩然。
    让肖浩然好好准备。
    一直溜达到晚上。
    江天和林婉清这才回了酒店，进了总统套房。
    林婉清躺在柔软的席梦思上，舒服地嘆了口气。
    “这床可真舒服，真软！”
    “酒店的房间可真大！一会儿我要好好泡个澡，方才那浴缸像床一样大！”
    “行啊，老婆，既然浴缸那么大，要不要我和你一起泡个鸳鸯浴！”
    林婉清捡起手边的枕头，就朝著江天砸去。
    “哼！不正经！”
    江天摸了摸鼻子。
    “咱们是夫妻，我这哪是不正经啊？我这儿叫做让老婆开心！”
    林婉清换上浴袍。
    “才不呢，我腰酸背痛得厉害。”
    走到浴室门口，林婉清又转过身来，手依在门框上，衝著江天拋了个媚眼。
    “小江，进来给姐捏捏肩！”
    江天直起身儿。
    两人在浴室里闹了一会，实在抵挡不住沉沉睡意，来不及观察总统套房里还有什么摆设，就昏昏沉沉睡去。
    ......
    一大早，江天就匆忙起身，从系统商城中买了颗逸神丸，直接炫到嘴里，瞬间神清气爽。
    林婉清也赶紧换了衣服，画了个简单的淡妆。
    赶往镜湖居。
    昨日的鬆弛比，今天的镜湖居已经进入战备状態。
    紧张的氛围从踏入镜湖居大门的那一刻，就已经感觉到了。
    每个人的脸上都带著职业假笑。
    肖浩然更是一脸严肃，后厨所有人都在听令。
    肖浩然和主厨第三次检查食材配备情况。
    为了迎接阮耀宗，镜湖居今天对外是不营业状態。
    专门为这位大佬筹备寿宴。
    林婉清不打扰江天，径直跟著肖浩然的助理去了楼上的休息室。
    空气紧绷得如同拉满的弓弦。
    镜湖居每个人都步履匆匆，神色凝重。
    肖浩然像个陀螺，在各个关键点间高速旋转。
    他远远看见江天，只来得及投来一个混合著感激和巨大压力的眼神。
    嘴唇无声地动了动，大概是个“谢”字。
    下一秒，肖浩然又被急促的呼叫拽走了。
    江天心领神会，直奔后厨核心区。
    巨大的蒸柜轰鸣著喷出白汽，灶台上火焰升腾。
    贺东，境湖居的厨师长，正对著几个炉头大声指挥，嗓子都有些嘶哑了。
    看到江天，他紧绷的脸上挤出一丝如释重负。
    “江老板！您可来了！金钱鸡的材料按您的吩咐，风乾得刚刚好！”
    “嗯。”江天点点头，目光扫过备料台，確认无误。
    他挽起袖子，拿起几串风乾得恰到好处的肉串。
    一一检查。
    还不错。
    江天取出醃好的冰肉，以清水冲净表面粒，再用洁净纱布吸乾水分，此时冰肉已显晶莹质地。
    他將醃製好封存一夜，並有厨神之眼辅助的“金钱鸡”生坯置於深碟中。
    “水沸腾。”
    旁边打下手的助理厨师，一面擦汗一面掀开锅盖。
    “江老板，水咕嘟了！”
    江天微微頷首，放入生坯，以中火隔水蒸製约四十分钟。
    时间是经验之谈。
    “江老板一直保持中火吗？”
    助理厨师小心问道。
    “需看肉块大小厚薄微调。”
    “不能一概而论。”
    江天认真道。
    蒸汽氤氳中，肥膘油脂缓缓融化。
    江天盯著火气和锅里“金钱鸡”的成熟度，小心调整火力。
    四十分钟后。
    蒸熟。
    取出时，碟中积有清澈油润的汁水。
    江天小心抽出牙籤，將汁水潷入小锅，略加浓缩，点入极微量生粉水勾薄芡，
    使汁水稍具掛勺之感。
    芡汁仅为提亮增色，绝不过稠。
    待金钱鸡自然冷却至室温，移入冰箱冷藏约两小时。
    等待时间，江天看了一眼身后忙碌其他菜色的厨师团队。
    贺东带著的一帮人正在赶其他菜。
    贺东做主手，每道菜都是他掌控火候，他也是这里的厨师长，这份重任，他也是最合適的。
    看了几分钟，江天收回目光，他的主要任务是做好“粤式金钱鸡”。
    两个小时过去。
    冷定后的三层结构更为紧实，便於切出完美断面。
    不过这还不够。
    要正宗的“粤式金钱鸡”还得要一个关键步骤。
    取出特製的烤架，火舌撩过。
    烤架上冒出滋滋的声音。
    江天手腕沉稳地转动，刷上一层亮晶晶的蜂蜜与头抽调製的“珠油”。
    油脂滴落，窜起更旺的火焰，浓郁的、混合著肉香、焦香和独特酱香的气息瞬间在高温中炸开，强势地压过了厨房里所有的味道。
    那香气仿佛有实体，鉤子一样钻进每个人的鼻腔，连旁边忙碌的贺东都忍不住抽了抽鼻子，动作慢了一拍。
    烤制、刷酱、再烤。
    动作精准得如同设定好的程序。